Zaffa, zafffah, zaffet ou zaffe, significa procissão. Isso porque em diversos países os noivos são acompanhados por um grupo de pessoas que dançam, cantam e caminham junto com o casal em comemoração à união.
Em geral, o grupo marcha da casa da noiva até a do noivo acompanhado por pandeiros, derbakes e, algumas vezes, instrumentos de sopro. O trajeto pode ser feito a pé, em camelos e, mais recentemente, em veículos automotivos. Tudo ao ritmo zaffa, DUM TAKATA TA DUM TA TA (pausa). Imagina-se que o ritual todo tenha origens pré-islâmicas, mas não existe uma data definida.
Ritmo de compasso 4/4. É um ritmo lento, específico para casamentos, usado geralmente para a dança do candelabro.
Pode ser cantado assim: DUM TAKATATA DUM TATA.
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